Wydawać by się mogło, że grillowany pstrąg z fasolą szparagową nie jest dobrym połączeniem, a okazuje się że jednak nasz wybór był trafny.
Świeżą rybę najlepiej grillować z dużą ilością rozmarynu, cytryny, ząbkiem czosnku i odrobiną masła. Wszystkie przyprawy powinny znaleźć się w środku, by przesiąkły mięso, a nie samą skórkę. Ciekawa w połączeniu z rybą okazała się fasolka szparagowa z orzechami nerkowca. Zaraz po ugotowaniu wymaga przelania zimną wodą i skropienia spora ilością cytryny. Zalecamy ugotowaną fasolkę wrzucić do garnka i dodać masło, sól morską i grubo-mielony pieprz, by w połączeniu z orzechami nerkowca smak nie był nudny. Podawać z pieczonymi ziemniakami.
